Tipo proyecto: Proyecto de reforma y actividad.

En colaboración con: Valen Moñux aparejador.

Espacio: Cafetería-Panadería.

Cliente: Olabe.

Año: 2016.

Localización: Zurradero kalea 2, 20570 Bergara, Gipuzkoa.

Descripción del trabajo:

Tras estudiar su viabilidad, se redacta el proyecto de reforma y actividad correspondiente para acondicionar el espacio al uso de panadería y cafetería.

La superficie final es el resultado de la unificación de dos locales contiguos, con una superficie útil de 114,26 m².

En el proyecto se mantienen los dos accesos opuestos, de los que uno es accesible. Se alinean las dos entradas física y visualmente, y a lo largo de esta línea se proyecta la barra-mostrador.

La distribución propuesta divide el local en dos zonas con usos diferenciados; tienda minorista-charcutería-panadería, y cafetería. La zona de horneado, almacén y aseo para el personal se sitúa detrás de la barra, y se plantea otro acceso de uso exclusivo para el personal.

Fotografías e imágenes gráficas:

Amaia Beistegi, Archvizdivision.

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